Do garnka wlać 2 litry zimnej wody. Wrzucić warzywa (cebula opalamy nad palnikiem, resztę obieramy i w razie potrzeby kroimy na mniejsze kawałki). Zagotować i dodać przyprawy. Gotować na małym ogniu przez 1,5 godziny. Odcedzić i ewentualnie dodać oliwę z oliwek.