Kurczak w mleku kokosowym

Składniki:

450g piersi z kurczaka
200g ryzu basmanti
1 puszka ananasa
400ml mleczko kokosowe
2 srednie cebule
3 zabki czosnku
2-3 lyzki oleju
wiorki kokosowe
przyprawy: sol, pieprz, imbir, kurkuma, curry, sos sojowy

Przygotowanie:

Kurczaka marynujemy w sosie sojowym, oleju i dodatku mąki ziemniaczanej, papryki, soli, pieprzu, kurkumy imbiru. Smarzymy cebule na szkliście, dodajemu kurczaka. Kiedy kurczak jest gotowy dodajemy przecisniety czosnek, po chwili wiórki. Całość zalewamy mlekiem i doprowadzamy do gotowania. Dodajemy pokrojonego ananasa i po chwili ugotowany wcześniej ryż. Przyprawiamy.