Wieprzowina z imbirem i porem

Składniki:

1 łyżki sosu worcestershire,
łyżka posiekanego czosnku,
łyżka prażonego oleju sezamowego,
2 papryczki chille serrano, 1 drobno posiekana, 1 pokrojona drobno do dekoracji (ew zwykla papryka + ostra przyprawa )
1 łyżki sosu sojowego,
150g schabu, pokrojonego w cienkie plasterki po czym w paski,
3 łyżki oleju,
2 łyżki imbiru ? posiekanego,
3 duże pory, tylko białe części, pokrojone w paski,
sól i pieprz,
biały i brązowy ryż, w proporcji 50/50.

Przygotowanie:

W średniej misce mieszamy sos worcestershire z czosnkiem, olejem sezamowym, posiekaną papryczką chilli, łyżką imbiru i sosem sojowym. Następnie wkładamy do sosu wieprzowinę, mieszamy dokładnie. Odkładamy na 30 minut. Po czym wyjmujemy mięso i osączamy z nadmiaru marynaty. Rozgrzewamy patelnię wok, po czym wlewamy 2 łyżki oleju. W momencie rozgrzania oleju, wrzucamy wieprzowinę. Smażymy 5-6 minut, ciągle mieszając. Najlepiej smażyć partiami. Po usmażeniu mięsa, przekładamy na talerz. Następnie wlać do woka pozostałą ilość oleju. Gdy olej będzie już gorący wrzucamy imbir. Smażymy mieszając około 20 sekund. Dodajemy pory, doprawiamy solą i pieprzem. Smażymy do chwili aż pory będą miękkie (około 2 minut). Dodajemy usmażone mięso, podgrzewamy około 2-3 minut. Gotowe danie posypujemy plasterkami chille i podajemy z ryżem.