Kasza gryczana z batatami i kurczakiem
300g piersi z kurczaka
400g batatów
150g kaszy gryczanej
1szt por
1szt cebula
3szt ząbek czosnku
1szt papryczka chilli
1szt szczypiorek
tymianek, sól, pieprz, olej

Kaszę gryczana gotujemy oddzielnie i chłodzimy. Kurczaka kroimi w kostkę, przyprawiamy solą, pieprzem i słodką papryka. Smażymy. Na dużą patelnie wylewamy olej i smażymy bataty pokrojone w kostkę, często mieszając. Po 5 minutach dodajemy cebulę i czosnek, posypujemy tymiankiem i chwilę smażymy całość. Składniki przesuwamy na bok a w wolne miejsce dajemy trochę oleju i wrzucamy pokrojonego w półksiężyce pora. Dusimy pod przykryciem kilka minut, od czasu do czasu mieszając. Dodajemy pokrojoną papryczkę chilli a po chwili kaszę i kurczaka. Całość doprawiamy solą i pieprzem na końcu dodając szczypiorek.