1 cebula
1 marchewka
1,5l bulionu warzywnego
3 ziemniaki
4-5 kiszonych ogórków
300ml wody z ogórków
sól, pieprz, oliwa, masło, szczypiorek
Cebulę szklimy na maśle z dodatkiem oliwy, dodajemy pokrojoną w kostkę marchewke i przesmażamy kilka minut. Zalewamy bulionem i po 5 minutach gotowania dodajemy ziemniaki pocięte w kostkę, gotując kolejne 10 minut. Dodajemy starte na grubych oczkach ogórki i wodę z pod ogórków. Gotujemy 10 minut.
Podajemy ze szczypiorkiem i/lub z dodatkiem śmietany.