Biszkopty:
2 biszkopty z tego przepisu
150 ml wody
sok z 1 cytryny
4 łyżeczki cukru
Warstwa owocowa:
300g malin
300g truskawek
2 galaretki owocowe
Warstwa śmietankowa:
650ml śmietany kremówki 36%
250g serka mascarpone
4 łyżki cukru pudru
1 łyżeczka żelatyny
Polewa czekoladowa:
Polewa z tego przepisu
Owoce do dekoracji (maliny, truskawki, borówki)
Przygotowujemy 2 biszkopty według tego przepisu, pozostawiamy do wystudzenia. Przygotowujemy poncz mieszając jego składniki.
Obydwie galaretki rozpuszczamy w 230ml wrzątku i zostawiamy do wystudzenia.
Smietankę ubijamy na sztywną masę, pod koniec ubijania dodając stopniowo cukier (kiedy masa jest sztywna, przestajemy ubijac). Dodajemy stopniowo mascarpone i delikatnie mieszamy. Dodajemy rozpuszczoną w 70ml wrzątku kopiastą łyżeczkę żelatyny i delikatnie mieszamy.
Do przestudzonej galaretki dodajemy owoce i mieszamy (galaretka powinna już zaczynać tężeć).
Biszkopty nasączamy ponczem
Na pierwszy biszkopt układamy połowe masy śmietanowej. Następnie całą galaretkę a na nią drugą porcję masy. Na góre kładziemy drugi biszkopt, odstawiamy do lodówki.
Polewę czekoladową najlepiej dodać dopiero kiedy tort polezy kilka godzin w lodówce.
