Surówka Colesław

1/2 średniej kapusty

1 łyżeczka soli

5 łyżek śmietany 18 (można zastąpić jogurtem naturalnym)

2 łyżki majonezu

2 łyżki octu jabłkowego

1 łyżeczka pieprzu

1 łyżeczka musztarty

1 mała marchewka

Z kapusty wykrawamy głąb, dzielimy na mniejsze kawałki i drobno szatkujemy. Kapustę solimy i odstawiamy na sitku. W misce mieszamy wszystkie pozostałe składniki, razem ze startą na marchewką. Kiedy kapusta zmięknie odciskamy nadmiar wody i mieszamy z resztą składników. Odstawiamy do lodówki.