Pulpeciki drobiowe w sosie koperkowym
500g mielonego mięsa z indyka
1 szt kajzerka, jajko, cebula, marchewka, pietruszka, koper
100 ml mleka/wody do namoczenia kajzerki
sól, pieprz, olej, masło, mąka
Bułkę rwiemy na kawałki i zalewamy wodą/mlekiem, zostawiając przez kilka minut do namoczenia. Odciskamy bułkę i mieszamy dokładnie z mięsem mielonym, cebulą startą na tarce, jajkiem, 1 łyżeczką soli i 1/2 łyżeczki pieprzu. Formujemy niewielkie kulki, otaczamy je w mące i lekko przesmażamy. W garnku do 400 ml wody (można użyć bulionu) dodajemy startą na grubych oczkach marchew, pietruszkę i pół łyżki masła. W razie potrzeby dodajemy soli. Zagotowujemy i dodajemy pulpeciki. Gotujemy na małym ogniu pod przykryciem 15-20 minut, co jakiś czas obracając. W trakcie gotowania dodajemy poszatkowany koper. Pod koniec gotowania sos można zagęścić 1-2 łyżeczkami mąki.
500g mielonego mięsa z indyka
1 szt kajzerka, jajko, cebula, marchewka, pietruszka, koper
100 ml mleka/wody do namoczenia kajzerki
sól, pieprz, olej, masło, mąka
Bułkę rwiemy na kawałki i zalewamy wodą/mlekiem, zostawiając przez kilka minut do namoczenia. Odciskamy bułkę i mieszamy dokładnie z mięsem mielonym, cebulą startą na tarce, jajkiem, 1 łyżeczką soli i 1/2 łyżeczki pieprzu. Formujemy niewielkie kulki, otaczamy je w mące i lekko przesmażamy. W garnku do 400 ml wody (można użyć bulionu) dodajemy startą na grubych oczkach marchew, pietruszkę i pół łyżki masła. W razie potrzeby dodajemy soli. Zagotowujemy i dodajemy pulpeciki. Gotujemy na małym ogniu pod przykryciem 15-20 minut, co jakiś czas obracając. W trakcie gotowania dodajemy poszatkowany koper. Pod koniec gotowania sos można zagęścić 1-2 łyżeczkami mąki.