Kotlety z kaszy jaglanej z curry
120g kaszy jaglanej
1 szt jajo
1 garść ziół (bazylia, rukola, pietruszka itd)
1/3 szklanki parmezaniu/grana padano
1/2 łyżeczki soli, papryki słodkiej, papryki ostrej, kurkumy
1 łyżeczka curry
mąka kukurydziana, masło/oliwa

Kaszę jaglaną dokładnie płuczemy, zalewamy 350ml zimnej wody i gotujemy pod przykryciem do momentu wchłonięcia całej wody. Kaszę chłodzimy. Schłodzoną kaszę mieszamy z przyprawami, ziołami i serem. Dodajemy jajko i ponownie mieszamy. Formujemy kotlety, obtaczamy w mące i smażymy po kilka minut z każdej strony. źródło