Pizza
SOS:
500g gęstej passaty pomidorowej (np freshona z lidla)
1 łyżka cukru
1 łyzka oliwy z oliwek
2 ząbki czosnku
oregano, bazylia, sól, pieprz
--
CIASTO:
400-500g mąki (najlepiej typ 00)
30g drożdży
250ml wody
60 ml oliwy z oliwek
1 łyżeczka cukru
1 łyżeczka soli

Do przygotowania pizzy przede wszystkim potrzebny jest nam kamień (do kupienia gotowy w sklepie lub w postaci granitu przy cmentarzu :)) Ważne aby kamień został dobrze nagrzany w piekarniku - piekarnik ustawiamy na maksymalną temperaturę i od włączenia czekamy z wsadzeniem pizzy 30-45 minut.

Sos:

Wszystkie składniki podgrzewamy i gotujemy, aż sos zgęstnieje. Sos można przygotować dużo wcześniej. Dobór przypraw musi być uzależniony od passaty której użyjemy, ze względu na ich różny smak. Zamiast passaty można użyć oczywiście zwykłych pomidorów (proces odparowywania wody będzie dłuższy) lub pomidorów z puszki (najlepiej bez skórki i nie używając zalewy w której się znajdują).

Ciasto:

Przed przygotowaniem ciasta, przygotowujemy drożdżowy zaczyn: mieszamy dokładnie szklankę lekko ciepłej wody z drożdżami, łyżeczką soli, cukru i mąki. Po uzyskanu jednolitej konsystencji, odkładamy w ciepłe miejsce na 20-30 minut tak aby drożdze rozpoczęły "pracę". Kiedy zaczyn jest gotowy, dodajemy go do około 400g mąki i wyrabiamy ciasto. W razie potrzeby dodajemy więcej mąki (ciasto nie powinno za bardzo kleić się do dłoni). Po wyrobieniu dodajemy 60ml oliwy z oliwek i nadal wyrabiamy, aż oliwa połączy się z ciastem. Wyrobione ciasto odstawiamy w ciepłe miejsce na 1 godzinę do wyrośnięcia. Po wyrośnięciu dzielimy na 2 porcje. Ciasto rozwałkowujemy i przenosimy na papier do pieczenia. Następnie nakłuwamy widelcem, smarujemy sosem, nakładamy składniki i umieszczamy na kamieniu. Po 1-2 minucie wyciągamy papier spod pizzy i przez jeszcze kilka minut pieczemy. Składniki które położymy na pizzy są zupełnie dowolne np mozzarella, papryka, oliwki, salami lub mozzarella, szynka, ananas i pieczarki.  Jako główny ser radze zawsze używać mozzarelli pokrojonej w kostkę.