Kurczak w curry z ananasem
500g piersi z kurczaka
1 puszka ananasa
1/2 puszki mleka kokosowego
żółta pasta curry, sól, pieprz, chilli, kurkuma, imbir, olej, masło

Kurczaka kroimy w kawałki, posypujemy solą i pieprzem. Marynujemy w 2 łyżkach oleju, łyżeczce chilli, kurkumy, imbiru, 2 łyżeczkach żółtej pasty curry. Kurczaka smażymy na rozgrzanym maśle lub oleju. Dodajemy ananasa pokrojonego w kawałki i po chwili zalewamy połową puszki mleka kokosowego. Całość gotujemy kilka minut. Podajemy z ryżem lub kaszą.