Kaszotto z kurczakiem i burakami
400g piersi z kurczaka
1 cebula
1 por
100g kaszy pęczak
300g buraków
400ml bulionu
125ml białego wina
jarmuż,
sos sojowy, oliwa, sól, pieprz,tymianek
Kurczaka kroimy w kostkę, doprawiamy solą i pieprzem. Dodajemy łyżkę oliwy i jasnego sosu sojowego. Zostawiamy na pół godziny. Cebulę kroimy w kostkę, pora w półksiężyce. Buraki trzemy na grubych oczkach. Bulion grzejemy tak aby był gorący. Jarmuż rozdrabniamy i myjemy (można wyrzucić 'łodygi') Kurczka smażymy na patelni z rozgrzaną oliwą. Kiedy jest już obsmażony, dodajemy pora, cebulę i łyżkę tymianku. Smażymy 2-3 minuty, następnie dodając kaszę i smażąc kolejne 2 minuty. Wlewamy wino i po chwili gotowania buraki. Smażymy przez moment, po czym zalewamy bulionem. Przykrywamy pokrywką i gotujemy na wolnym ogniu przez 20 minut, co jakiś czas mieszając. Odkrywamy, dodajemy jarmuż i nadal gotując odparowujemy zbędną wodę, czekając, aż jarmuż zmięknie.
400g piersi z kurczaka
1 cebula
1 por
100g kaszy pęczak
300g buraków
400ml bulionu
125ml białego wina
jarmuż,
sos sojowy, oliwa, sól, pieprz,tymianek
Kurczaka kroimy w kostkę, doprawiamy solą i pieprzem. Dodajemy łyżkę oliwy i jasnego sosu sojowego. Zostawiamy na pół godziny. Cebulę kroimy w kostkę, pora w półksiężyce. Buraki trzemy na grubych oczkach. Bulion grzejemy tak aby był gorący. Jarmuż rozdrabniamy i myjemy (można wyrzucić 'łodygi') Kurczka smażymy na patelni z rozgrzaną oliwą. Kiedy jest już obsmażony, dodajemy pora, cebulę i łyżkę tymianku. Smażymy 2-3 minuty, następnie dodając kaszę i smażąc kolejne 2 minuty. Wlewamy wino i po chwili gotowania buraki. Smażymy przez moment, po czym zalewamy bulionem. Przykrywamy pokrywką i gotujemy na wolnym ogniu przez 20 minut, co jakiś czas mieszając. Odkrywamy, dodajemy jarmuż i nadal gotując odparowujemy zbędną wodę, czekając, aż jarmuż zmięknie.