Pieczony łosoś ze szpinakiem
350-400g filetu z łososia
100g świeżego szpinaku
5 szt suszonych pomidorów
100ml śmietanka do sosów
4 ząbki czosnku
sól, pieprz, słodka papryka w proszku, miód, sok z cytryny, masło, mąka ziemniaczana

Z łososia zdejmujemy skórę, myjemy dokładnie i po osuszeniu przyprawiamy solą i pieprzem. Marynujemy przez minimum 30 minut w mieszance: słodkiej papryki (1 łyżeczka), miodu (1 łyżeczka), 2 przeciśnięte ząbki czosnku, sok z cytryny (1 łyżka), olej z suszonych pomidorów (1 łyżka). Na patelnie dajemy łyżkę masła i 2 przeciśniete ząbki czosnku. Po rozgrzaniu dodajemy szpinak i smażymy aż zwiędnie. Dodajemy 100ml śmietanki, podgrzewamy, doprawiamy pieprzem i solą. Dodajmy troszkę mąki i lekko podgrzewamy. Łososia pieczemy 15-20 min. w piekarniku nagrzanym do 210 stopni, bez przykrycia. Wyciągamy, kładziemy na górę przygotowany wcześniej szpinak i kawałki suszonych pomidorów. Zapiekamy jeszcze kilka minut.