Curry Kura
500g piersi z kurczaka
200ml śmietany 18
50-200ml mleka kokosowego
3 ząbki czosnku
1 średnia cebula
1 szt papryczka chilli
3-4 łyzki pasty curry (lub 2 łyżki suchej przyprawy)
1 łyżka kurkumy
1 łyżka świeżego imbiru (lub 1 łyżeczka suchego)
1 łyżeczka cukru
2 łyżki skórki z cyrtryny/limonki
1 łyżka soku z cytryny/limonki
sól, pieprz, chilli, olej, pietruszka
Kurczaka kroimy w średniej wielkości kawałki, posypujemy pieprzem i solą. Marynujemy go przez minimum 30 minut w marynacie zrobionej z drobno posiekanej papryczki chilli, 2 ząbków czosnku, łyżki imbiru, łyżki oleju, 2 łyżek skórki z cytryny/limonki oraz łyzki soku z cytryny/limonki. Posiekaną w kostkę cebule szklimy na patelni i dodajemy przygotowanego wcześniej kurczaka. Smażymy aż zacznie się rumienić. Dodajemy łyżeczkę cukru, curry i łyżkę kurkumy. Smażymy przez chwilę a następnie dodajemy mleczko kokosowe i śmietanę (proporcie dobieramy wg. uznania). Całość gotujemy kilka minut i przyprawiamy solą, chilli i pieprzem. Żeby zagęścić sos możemy dodać mąkę kukurydzianą/ziemniaczaną rozmieszaną wcześniej z wodą (1 łyżeczka)
500g piersi z kurczaka
200ml śmietany 18
50-200ml mleka kokosowego
3 ząbki czosnku
1 średnia cebula
1 szt papryczka chilli
3-4 łyzki pasty curry (lub 2 łyżki suchej przyprawy)
1 łyżka kurkumy
1 łyżka świeżego imbiru (lub 1 łyżeczka suchego)
1 łyżeczka cukru
2 łyżki skórki z cyrtryny/limonki
1 łyżka soku z cytryny/limonki
sól, pieprz, chilli, olej, pietruszka
Kurczaka kroimy w średniej wielkości kawałki, posypujemy pieprzem i solą. Marynujemy go przez minimum 30 minut w marynacie zrobionej z drobno posiekanej papryczki chilli, 2 ząbków czosnku, łyżki imbiru, łyżki oleju, 2 łyżek skórki z cytryny/limonki oraz łyzki soku z cytryny/limonki. Posiekaną w kostkę cebule szklimy na patelni i dodajemy przygotowanego wcześniej kurczaka. Smażymy aż zacznie się rumienić. Dodajemy łyżeczkę cukru, curry i łyżkę kurkumy. Smażymy przez chwilę a następnie dodajemy mleczko kokosowe i śmietanę (proporcie dobieramy wg. uznania). Całość gotujemy kilka minut i przyprawiamy solą, chilli i pieprzem. Żeby zagęścić sos możemy dodać mąkę kukurydzianą/ziemniaczaną rozmieszaną wcześniej z wodą (1 łyżeczka)