Barszcz biały po góralsku
1 barszcz biały lub żurek śląski w butelce
1 barszcz biały w torebce
2 laski kiełbasy zwyczajnej
300-400g boczku wędzonego
400g pieczarek
300g różnych wędlin
3 cebule
2 marchewki
1 pietruszk
3 ząbki czosnku
kilka suszonych grzybów (ew. kostka bulion z borowików)
dodatkowo oliwa, sól, pieprz, liście laurowe
1 jajko (dodatek do każdej z porcji)

Kiełbasę tniemy w półksiężyce, boczek w drobne kwadraty, szynkę i pieczarki w paski. Szklimy pokrojoną cebulę na oliwie i dodajemy do niej powyższe składniki. Podsmażamy a następnie zalewamy małą ilością wody i dusimy aż boczek będzie miękki. Dolewamy zakwas i uzupełniamy resztę wody.Wsypujemy barszcz z torebki (dla zagęszczenia) i gotujemy na wolnym ogniu. Marchew trzemy na tarcie i dodajemy razem z pietruszką. Dodajemy liść laurowy i czosnek. Wrzucamy także grzyby (ew. kostkę). Gotujemy aż marchew będzie miękka. Podajemy z jajkiem i pietruszką.