Placki ziemniaczane z gulaszem
1kg ziemniaki
1 cebula
3-4 łyzki mąka ziemniaczana
1 jajo
sól,pieprz,olej

Składniki na placki:

1 kg ziemniaków
1 duża cebula
3-4 łyżki mąki pszennej
1 jajko
sól, pieprz
olej do smażenia

Składniki na gulasz

0,5 kg mięsa wieprzowego (łopatka, szynka, karczek)
250g pieczarek
2 papryka czerwona
1 ostra papryczka chili
3 ogórki konserwowe
1 cebula
4 ząbki czosnku
1 litr wody
łyżka posiekanej natki pietruszki
przyprawy: liść laurowy, ziele angielskie, sól, pieprz, ostra i słodka czerwona papryka w proszku, majeranek, szczypta gałki muszkatołowej
kwaśna śmietana
olej do smażenia
mąka pszenna
przecier pomidorowy

Sposób przygotowania

Mięso opłukać, pokroić w kostkę, posolić i otoczyć starannie w mące. Cebulę obrać. Cebulę, papryki i ogórki konserwowe pokroić w drobną kostkę. Czosnek poszatkować drobniutko. Mięso i cebulę smażyć na rozgrzanej patelni. Smażyć tak długo, aż mięso i cebula mocno się zrumienią. Dodać czosnek, smażyć jeszcze chwilkę. Do mięsa dolać wodę, dodać liść laurowy, ziele angielskie, sól, pieprz, ostrą i słodką paprykę. Gotować pod przykryciem na małym ogniu przez 30 min. Podczas gotowania oczyścić pieczarki, pokroić w plasterki i przesmażyć na małej ilości tłuszczu. Po 30 min. dodać do gotującego się mięsa pieczarki, papryki i ogórki. Gotować mięso do miękkości. Doda koncentrat 2- 3 łyżki mąki rozmieszać w małej ilości wody, tak by nie było żadnych grudek i dodać do gulaszu pod koniec gotowania. Doprawić solą, pieprzem, majerankiem i gałką muszkatołową. Jeszcze chwilkę pogotować. Na końcu dodać natkę pietruszki. W trakcie gotowania gulaszu przygotować placki ziemniaczane. Ziemniaki i cebulę obrać i umyć. Ziemniaki i cebulę zetrzeć na tarce o najmniejszych otworach. Dodać jajko, mąkę, przyprawić solą i pieprzem. Dokładnie wymieszać. Na rozgrzanej patelni z olejem smażyć placki z obu stron. Placki wykładać na papierowe ręczniki, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu. Przełożyć placki na talerz i polać gulaszem. Na środek zrobić kleksa z kwaśnej śmietany.