Kompot z rabarbaru

Składniki:

Pęczek rabarbaru ? około kilograma
pół szklanki cukru
1 paczuszka cukru waniliowego
3 litry wody

Przygotowanie:

Rabarbar umyć pod bieżącą wodą i pokroić w plastry o grubości 0,5 cm. Przełożyć do wysokiego garnka i zalać zimną wodą, następnie doprowadzić do wrzenia. Dodać cukier i gotować około 15 minut od czasu do czasu mieszając. Kompot powinien w tym czasie uzyskać jasnoróżowy kolor. Odstawić do przestygnięcia. Kompot przetrzeć przez sitko do czystego naczynia np. dzbanka.