Łazanki

250g makaronu łazanki

250g wędzonej kiełbasy lub wędzonego boczku

400g kapusty kiszonej

2 cebule

kilka pieczarek i kilka suszonych grzybów 

olej, sól, pieprz, kminek

Kapuste gotujemy 15-20 minut tak, żeby nieco zmiękła (na czas gotowania można dodać liście laurowe i ziele angielskie), odcedzamy.

Cebulę pokrojoną w kostkę szklimy na 50-60ml oleju, dodajemy pocięte grzyby. Jeśli używamy suszonych grzybów to należy je odpowiednio wcześniej namoczyć.

Do cebuli i grzybów dodajemy kiełbasę lub boczek i przesmażamy wszystko 20 min. Jeśli używamy boczku, dobrze jest wytopić go oddzielnie, zeby pozbyć się części tłuszczu.

Dodajemy kapustę, przesmażamy kolejne kilka minut, dodajemy ugotowany makaron, mieszamy i przyprawiamy solą, pieprzem i kminkiem.