1,5kg kapusty kiszonej
5 ząbków czosnku
500g pieczarek
100g suszonych grzybów
2 cebule
sól, pieprz, olej, bułka tarta, jajka
Przygotowujemy naleśniki np według tego przepisu.
Cebulę kroimy w kostkę i smażymy aż się zeszkli. Dodajemy drobno pokrojony czosnek i smażymy jeszcze chwilę. Dodajemy pokrojone pieczarki i smazymy aż odparuje z nich większość wody (nadmiar wody można także odlać). Kapustę szatkujemy i odciskamy z nadmiaru soku. Jeśli jest zbyt kwaśna można ją przepłukać. Dodajemy poszatkowaną kapustę i smażymy pod przykryciem aż trochę zmięknie. Farsz studzimy.
Nakładamy farsz na naleśniki i zawijamy wybrany rodzaj krokietów.
Naleśniki moczymy w rozbełtanym jajku, nastepnie w bułce tartej i smażymy na złoty kolor używając oleju.