300g mąki pszennej 550 125 ml świeżo zagotowanej wody 20 g masła 1 jajo szczypta soli
Masło dodajemy do gorącej wody i rozpuszczamy. Mąkę wraz z solą wsypujemy do miski, stopniowo dodajemy wode z rozpuszczonym masłem i roztrzepane jajko.
Wygniatamy ręcznie lub przy użyciu robota przez kilka minut. Gotowe ciasto zawijamy w folie i odstawiamy na 30 minut.