400g miesia mielonego z indyka
1 por
1 marchewka
1 mały kalafior (300-350g)
4 ząbki czosnku
1 pęczek pietruszki
przyprawa garam masala, sól, pieprz, oregano, oliwa, woda
Na patelni, na oliwie szklimy pora, dodajemy starta na tarce o grubych oczkach marchew, przeciśnięty przez praskę czosnek i pokrojonego na drobne kawalki kalafiora. Doprawaimy solą, pieprzem, oregano i garam masala. Calosc przesmażamy kilka minut.
Dolewamy 250 ml wody i dusimy pod przykryciem kilka kolejnych minut. Kiedy warzywa robią się miekkie zdejmujemy pokrywkę i odparowujemy pozostałą wodę.
Warzywa studzimy, dodajemy pietruszke i mielimy drobno w malakserze. Dodajemy do mięsa, mieszamy i w razie potrzeby przyprawiamy.
Formujemy kotlety, lekko obtaczając w oliwie. Smażymy 3-4 minuty z każdej strony na patelni lub grillu.
