Chili con carne

Składniki

25 dkg mielonego mięsa wlowego
2 łyżki oliwy z oliwek
1 puszka czerwonej fasoli
1/2 puszki kukurydzy
2 papryczki chili, posiekane w kosteczkę (lub habanero (!) )
1 puszka pomidorów pokrojonych, bez skórki
2 średnie cebule, pokrojone w kosteczkę
3 posiekane ząbki czosnku
100 ml wody lub bulionu
1 duża papryka, pokrojona w kosteczkę 1 x 1 cm
1 łyżeczka oregano
1/2 łyżeczki kminu rzymskiego
1/2 łyżeczki pieprzu cayenne
sól do smaku

Przygotowanie

Cebule kroimy i szklimy na oliwie. Czosnek siekamy i dodajemy razem z oregano do cebuli. Po minucie smażenia dodajemy kmin oraz mielone mięso. Smażymy na wolnym ogniu, aż mięso zmieni kolor. Wlewamy na patelnię pomidory wraz z zalewą oraz wodę lub bulion. Doprawiamy papryczką chili, solą i pieprzem cayenne. Dusimy na małym ogniu 20 min. Paprykę kroimy, dodajemy do całości i gotować następne 5 min. Przekładamy odsączoną z zalewy czerwoną fasolę, i gotujemy na małym ogniu ok. 4 min, delikatnie mieszając. Serwujemy z podgrzanymi na suchej patelni plackami tortilli lub z ryżem.