Tiramisu
300 ml zaparzonej kawy
4 zółtka z jajek
2 białka z jajek
100g cukru pudru
500g serka mascarpone
300g biszkoptów
30 ml amaretto lub w zastępstwie likieru
kakao
Jajka sparzamy wodą i oddzielamy żółtka od białek. Żółtka ubijamy z 50g cukru przez 7-10 minut. Stopniowo dodajemy likier a następnie mascarpone cały czas ubijając. Oddzielnie ubijamy białka z dodatkiem szczypty soli na sztywną pianę, następnie stopniowo dodajemy 50g cukru. Gotową pianę dodajemy do żółtek delikatnie mieszając. Biszkopty moczymy krótko w kawie i układamy w kieliszkach (ew. w formie). Posypujemy warstwą kakao na którą nakładamy gotową masę. Kolejno znowu nakładamy biszkopty, kakao i masę. Na górę sypiemy kakao lub tartą gorzką czekoladę, opcjonalnie dodajemy owoce i przyozdabiamy miętą.
300 ml zaparzonej kawy
4 zółtka z jajek
2 białka z jajek
100g cukru pudru
500g serka mascarpone
300g biszkoptów
30 ml amaretto lub w zastępstwie likieru
kakao
Jajka sparzamy wodą i oddzielamy żółtka od białek. Żółtka ubijamy z 50g cukru przez 7-10 minut. Stopniowo dodajemy likier a następnie mascarpone cały czas ubijając. Oddzielnie ubijamy białka z dodatkiem szczypty soli na sztywną pianę, następnie stopniowo dodajemy 50g cukru. Gotową pianę dodajemy do żółtek delikatnie mieszając. Biszkopty moczymy krótko w kawie i układamy w kieliszkach (ew. w formie). Posypujemy warstwą kakao na którą nakładamy gotową masę. Kolejno znowu nakładamy biszkopty, kakao i masę. Na górę sypiemy kakao lub tartą gorzką czekoladę, opcjonalnie dodajemy owoce i przyozdabiamy miętą.