Sałatka z pieczoną marchewką, kaszą i fetą
6 szt średniej wielkości marchewki
100g sera feta
6 łyżek kaszy pęczak (ew. gryczanej)
czarne oliwki
2 łyżki syropu klonowego
1 łyżka oliwy z oliwek
sałata
sól, kminek, zioła prowansalskie, wędzona papryka
Obraną marchewkę kroimy w słupki. 1 łyżeczkę kminku, 1 łyżeczkę ziół prowansalskich i 1 łyżeczkę papryki mieszamy z łyżką oliwy i 2 łyżkami syropu klonowego, dodajemy szczyptę soli. Marchewkę mieszamy z przyprawami i wkładamy do nagrzanego do 200 stopni piekarnika, na blachę pokrytą papierem do pieczenia. Pieczemy przez około 25-30 minut (aż będzie średnio miękka), pod koniec nieco przypiekając marchewkę. Studzimy. W międzyczasie gotujemy kaszę wg. zaleceń (kasza pęczak w stosunku 1:2,5 z wodą). Ugotowaną kaszę mieszamy jeszcze na blasze z gotową marchewką. Dodajemy oliwki, sałatę i ser feta. Najlepiej podawać z sosem balsamicznym
6 szt średniej wielkości marchewki
100g sera feta
6 łyżek kaszy pęczak (ew. gryczanej)
czarne oliwki
2 łyżki syropu klonowego
1 łyżka oliwy z oliwek
sałata
sól, kminek, zioła prowansalskie, wędzona papryka
Obraną marchewkę kroimy w słupki. 1 łyżeczkę kminku, 1 łyżeczkę ziół prowansalskich i 1 łyżeczkę papryki mieszamy z łyżką oliwy i 2 łyżkami syropu klonowego, dodajemy szczyptę soli. Marchewkę mieszamy z przyprawami i wkładamy do nagrzanego do 200 stopni piekarnika, na blachę pokrytą papierem do pieczenia. Pieczemy przez około 25-30 minut (aż będzie średnio miękka), pod koniec nieco przypiekając marchewkę. Studzimy. W międzyczasie gotujemy kaszę wg. zaleceń (kasza pęczak w stosunku 1:2,5 z wodą). Ugotowaną kaszę mieszamy jeszcze na blasze z gotową marchewką. Dodajemy oliwki, sałatę i ser feta. Najlepiej podawać z sosem balsamicznym